Два самых популярных германских блюда это карривурст и братвурст — два вида немецкой колбасы, которые делают в Германских землях на протяжении тысячелетий. Но, как ни странно, в современной Германии они уступили пальму кулинарного первенства турецкому дёнер кебабу. Именно дёнер кебаб сегодня является самой популярной едой в ФРГ. В день здесь продается 2 миллиона дёнеров, намного больше, чем обеих видов колбасы вместе взятых. Это целая индустрия в которой занято 200 тысяч работников, а объем продаж превышает 4 миллиарда евро.

Дёнер, в отличие от братвурста и карривурста, блюдо не древнее, а совсем в недавнем прошлом изобретенное, причем самым нехитрым образом. Турецкий иммигрант Кадир Нурман продал первый в Германии дёнер в 1972 году. У него был крошечный прилавок напротив станции метро Зоопарк в самом центре Западного Берлина, где в 1972 году он и начал продавать придуманный им турецкий бутерброд.

Сегодня в Берлине имеется 4 тысячи дёнерных, это больше, чем в Стамбуле. По всей Германии таких заведений около 40 тысяч. Такой успех объясняется не только тем, что блюдо это вкусное и недорогое, но и тем, что его очень легко модернизировать, так сказать. Когда дёнер только появился, его делали только с говядиной. Сегодня количество разных видов дёнеров просто зашкаливает. Меняются не только виды мяса, но и все другие ингредиенты и даже уже стали экспериментировать с питой. Разнообразие в кулинарии один из главных залогов успеха, а потому у дёнера нет в Германии достойного конкурента на годы вперед.

19 просмотров всего, 2 просмотров сегодня

Print Friendly, PDF & Email