Гусятница или утятница представляет собой категорию посуды, позволяющую быстро приготовить нежное мясо птицы. Эффективность и удобство использования определяются размерами емкости и ее формой, а также типом материала и плотностью прилегания крышки. Утятница – более компактная версия гусятницы, которую часто используют на природе. Гусятницы же предназначены для готовки тушек гусей, которые не помещаются в обычные жаровни.
Чугунные гусятницы
Посуда, выполненная из чугуна, характеризуется толстыми стенками, благодаря которым обеспечивается качественный равномерный пробег и повышенная теплоемкость. Сам материал имеет особую структуру, в которую со временем впитываются жиры. Это обеспечивает высокие антипригарные характеристики.
Как и другие товары для дома из чугуна, гусятницы из такого материала могут быть достаточно тяжелыми. Если домохозяйке будет сложно справиться с такой посудой, лучше отдать предпочтение алюминиевым или стальным вариантам. Как вариант, можно выбирать чугунные гусятницы с облегченными крышками.
Чугунные изделия более требовательны в плане ухода – после мытья их нужно насухо вытирать, чтобы не допустить появления ржавчины. Такая посуда может использоваться на газовых, электрических плитах и даже открытом огне.
Алюминиевые изделия
Для производства таких утятниц используется технология литья из пищевых сплавов. Благодаря этому посуда получается качественной, безопасной и экологически чистой. Гусятницы, выполненные из итого алюминия, обязательно оснащаются толстым корпусом и днищем. Благодаря этому изделие никогда не деформируется, даже при длительной и интенсивной эксплуатации, перегреве или падении.
Приспособления с антипригарным покрытием подойдет для тех, кому важно здоровое питание, поскольку такая посуда позволит снизить объем жиров. Для увеличения срока службы такие гусятницы не нужно дополнительно оснащать металлическими аксессуарами. В данном случае больше подойдут деревянные, пластиковые или силиконовые лопатки.
Посуда из нержавеющей стали
Если сравнивать с алюминиевыми или чугунными гусятницами, то такие изделия менее практичны, поскольку не могут долго хранить тепло. Тем не менее, они оснащаются антипригарным покрытием и неприхотливы в плане обслуживания. Благодаря всем особенностям такие утятницы часто применяются не только для приготовления блюд из птицы, но и супов.
Посуду из нержавеющей стали также необходимо после мойки насухо протирать чистой тряпкой. Это позволит дольше сохранять привлекательный вид. Желательно избежать разводов при вытирании. Посуда из «нержавейки» не имеет ограничений в вопросах совместимой варочной поверхности. Но лучше всего ее использовать на индукционных плитах.
