Сеть американских кофеен Starbucks планирует начать строительство нового формата кофейного бизнеса, отличного от того которым она занимается сегодня. Основатель и президент компании Говард Шульц ушел со всех своих постов именно для того, чтобы возглавить и воплотить в жизнь новую концепцию. Ему принадлежит первоначальная концепция Starbucks известная в американском народе как “Третье место”. Не дом и не работа, а “Третье место”, где люди могли бы провести свое свободное время.
Новая концепция это скорее ресторан, нежели кофейня. Чашка кофе будет стоить 10 долларов и больше, но все предлагаемые в новом заведении кофейные продукты будут революционно необычными и вкусными. Уже почти легендой стало Нитро кофе со льдом (10 долларов за чашку), заправленное нитрогеном. Господин Шульц не спешит с развитием новой концепции. В то время как количество работающих кофеен Starbucks в следующем году достигнет 25 тысяч, что сравняется с количеством работающих в мире Макдональдсов, количество предполагаемых новых ресторанов сегодня оценивается в 20-30 единиц.
