Вторая по величине сеть супермаркетов в Швейцарии готовится предложить своим посетителям довольно экзотическое для Европы блюдо – котлеты для бургеров и фрикадельки из богатых протеином личинок жука под названием большой мучной хрущак. Данный продукт прошел проверку контролирующих органов страны, которыми, собственно, и был одобрен к употреблению в пищу.
Пища из насекомых будет предложена гостям и жителям Швейцарии пока что в ограниченном количестве торговых точек в Женеве, Берне, Цюрихе, а изготовителем продукта является компания-стартап Essento.
Таким образом, Швейцария станет первой европейской страной, где для массового потребления одобрена пища, изготовленная из насекомых. Для этого в законодательство страны были внесены специальные поправки, согласно которым в пищевой индустрии дозволяется использовать сверчков, кузнечиков и личинки мучного хрущака. При этом все насекомые должны быть выведены в соответствии со строгими правила – только четвертое поколение указанных насекомых может стать пищей для человека, гласит закон Швейцарии, а потому для начала полномасштабного производства потребуется несколько месяцев. До этого момента допускается импорт указанного продукта в страну, при этом вся продукция должна пройти проверку соответствующих контролирующих органов на соответствие вышеозначенным правилам.
Целью своеобразной акции является популяризация альтернативной протеиновой пищи, дабы обеспечить ценным белком растущее население планеты.
