Вторая по величине сеть супермаркетов в Швейцарии готовится предложить своим посетителям довольно экзотическое для Европы блюдо — котлеты для бургеров и фрикадельки из богатых протеином личинок жука под названием большой мучной хрущак. Данный продукт прошел проверку контролирующих органов страны, которыми, собственно, и был одобрен к употреблению в пищу.

Пища из насекомых будет предложена гостям и жителям Швейцарии пока что в ограниченном количестве торговых точек в Женеве, Берне, Цюрихе, а изготовителем продукта является компания-стартап Essento.

Таким образом, Швейцария станет первой европейской страной, где для массового потребления одобрена пища, изготовленная из насекомых. Для этого в законодательство страны были внесены специальные поправки, согласно которым в пищевой индустрии дозволяется использовать сверчков, кузнечиков и личинки мучного хрущака. При этом все насекомые должны быть выведены в соответствии со строгими правила — только четвертое поколение указанных насекомых может стать пищей для человека, гласит закон Швейцарии, а потому для начала полномасштабного производства потребуется несколько месяцев. До этого момента допускается импорт указанного продукта в страну, при этом вся продукция должна пройти проверку соответствующих контролирующих органов на соответствие вышеозначенным правилам.

Целью своеобразной акции является популяризация альтернативной протеиновой пищи, дабы обеспечить ценным белком растущее население планеты.

Print Friendly, PDF & Email