Потребление в пищу обработанного мяса может вызывать осложнение симптомов бронхиальной астмы, сообщают ученые. При потреблении более четырех порций в неделю возникает риск ухудшения состояния астматиков, к такому выводу пришли французские ученые, проведя тесты на 1 000 человек.
Исследователи предполагают, что причиной может быть консервант под названием нитрит, используемый в таких мясных изделиях, как сосиски, колбасы, ветчина, салями. Именно это компонент влияет на состояние дыхательной системы человека. Однако эксперты отмечают, что прямую взаимосвязь между ухудшением состояния астматиков и потреблением обработанного мяса еще предстоит доказать путем проведения более сложных исследований.
Обработанное мясо также является причиной возникновения раковых заболеваний. В связи с этим ученые предупреждают, что не стоит потреблять более 70 гр в день красного или обработанного мяса, что приблизительно равно одной соске и ломтику бекона в день.
Половина проходивших исследование людей имели в анамнезе астму, другая половина стала контрольной группой. Ученые обращали особое внимание на симптомы заболевания – недостаточная вентиляция легких, одышка, стеснение в области грудной клетки. Среди людей с астмой повышенное потребление обработанного мяса вызывало усиление вышеперечисленных симптомов болезни. исследователи постарались максимально исключить иные факторы, вызывающие внезапное проявление симптомов астмы, такие как избыточный вес или иные заболевания.