При обустройстве зала кафе или бара необходимо установить машину, которая быстро сварит кофе. Вручную могут позволить себе не все заведения, ведь большой наплыв клиентов требует более оперативного обслуживания, но качественного. Обеспечить нужную скорость и высокий уровень приготовления кофе смоет установка кофемашины, которая специально создана для этой цели.
Основные виды
Профессиональное кофемашины за принципом работы можно разделить на:
- Автоматические – самый дорогой вариант, ведь все процессы осуществляются в автоматическом режиме – от помола кофе, до приготовления напитка. Обладают широким набором функций и ассортиментом напитков.
- Капсульные – название говорит о том, что в процессе приготовления используются специальные капсулы с молотым кофе. Вода в резервуаре нагревается до необходимой температуры и проходит сквозь капсулу. Преимущества в том, что капсулу можно использовать несколько раз, а недостатки – скудный выбор напитков.
- Рожковые – молотый кофе помещается в специальное отделение, через которое проходит горячая вода и таким образом заваривается напиток. Дальше через рожок поступает в чашку. Плюсы – одновременно можно приготовить несколько чашек. Недостатки – периодически нужно чистить от гущи.
- Капельные – используются для производства только одного вида кофейного напитка – американо. Сам процесс длится около 8-10 минут и периодически нужно менять внутренние фильтры.
Во время приготовления кофе с помощью машины сохраняются все вкусовые элементы, эфирное масло, кофеин. Получается насыщенный, ароматный напиток.
Как выбирать?
При подборе профессионального оборудования, рекомендуется учитывать:
- основной способ приготовления,
- внешний вид,
- производителя,
- ассортимент напитков,
- производительность,
- способ управления,
- качество,
- дополнительные функции.
В зависимости от специализации заведения, следует выбирать технику. Если приготовление кофе – это одна из основных задач, то нужна полностью автоматизированная машина, чтобы минимизировать затраты времени на весь процесс. В случае небольшой нагрузки на машину, можно приобрести небольшой агрегат с невысокой производительностью.
Кофемашины для кафе – отличный способ автоматизировать процесс приготовления и увеличить объемы. Отдать предпочтение лучше известным брендам, только необходимым функциям, соответствующей производительности.
