В Україні оприлюднили проект наказу “Про затвердження вимог до курячих яєць”. Про це повідомили у прес-службі Міністерства аграрної політики та продовольства України.
Згідно з наказом, в Україні з’являться нові вимоги щодо продажу курячих яєць. Проектом наказу передбачено затвердити низку вимог до курячих яєць, зокрема:
сортування яєць за їх якістю та вагою;
штампування яєць;
маркування упаковок (контейнерів) та транспортної тари для яєць;
маркування контейнерів для промислових яєць та надання інформації споживачеві при поштучному продажу яєць;
упаковка та перепакування яєць;
вимоги до записів, які мають вести оператори ринку.
До того ж, курячі яйця ділитимуться на два класи А і В. Яйця, що належать класу А, повинні бути чистими, з неушкодженою шкаралупою, з малорухомим жовтком без чітких контурів. Крім того, такі яйця мають бути без сторонніх запахів.
За вагою яйця класу А сортують за такими категоріями:
XL – дуже великі: яйця, вага яких становить 73 г і більше;
L – великі: яйця, вага яких становить 63 г і більше, проте менші за 73 г;
М – середні: яйця, вага яких становить 53 г і більше, проте менше 63 г;
S малі: яйця, вага яких не перевищує 53 г.
Сортування яєць класу А за вагою не буде обов’язковим для яєць, що поставляються на харчові та/або нехарчові потужності.
До яєць класу В відносяться яйця, які не відповідають показникам якості, зазначеним вище. Також до класу можуть бути знижені яйця класу А, які більше не відповідають їх показникам якості.
