Ученые из Центра биомедицинских исследований Среднего Запада, США, выяснили, что полезность оливкового масла переоценена. Оказалось, что его можно заменить более дешевым растительным маслом, в частности, кукурузным масло.

Совместно с кардиологами исследователи проверяли эффективность средиземноморской диеты для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, которую рекомендуют медики. Эта диета включает в себя оливковое масло, овощи и орехи.

Учёные провели наблюдения над 54 добровольцами. Их разделили на две группы, первая из которых в течение трех недель питалась по классической средиземноморской диете. Вторая группа ела то же самое, но оливковое масло было заменено кукурузным. Выяснилось, что уровень холестерина в крови у обеих групп снизился, однако у употреблявших кукурузное масло результаты оказались даже лучше.

Print Friendly, PDF & Email