Уляна Супрун розповіла, як в нашому організмі утворюються вільні радикали. Вона додала, що з радикалами треба боротися, очевидно, натякнувши на свою боротьбу з «Радикальної партією» Олега Ляшка. Про це вона розповілана своїй сторінці у Facebook.
У кожної молекули має бути парна кількість електронів, пояснила Супрун. Якщо кількість непарна, молекула стає вільним радикалом і починає грабувати інші молекули.
«Вільні радикали віднімають електрони у молекул, і тим самим ушкоджують оболонки клітин, ДНК, складові хряща. Це називається вільнорадикальних ланцюгова реакція», — повідомила Супрун.
Така реакція, пише вона, буває при розвитку атерослерозу, старінні шкіри, запаленні і зростанні пухлин. Говорячи простіше, «вільні радикали — це інфаркти, інсульти, зморшки і біль в суглобах».
Причини появи вільних радикалів:
- Куріння. Вільнорадикальні процеси — механізм, який веде курців до хвороб серця.
- Радіоактивне випромінювання.
- Промислове забруднення навколишнього середовища і вихлопні гази.
- Озон.
- Деякі ліки і пестициди.
- Запалення, в тому числі при ревматоїдному артриті.
- Сильні фізичні навантаження (наприклад, марафон).
«Вільні радикали слід нейтралізувати, інакше ланцюгові реакції відбору електронів у сусідніх молекул будуть тривати вічно, і вести до хронічних хвороб або навіть раку», — запевняє Супрун.
Також в організмі є антиоксиданти — речовини, які «гасять» вільні радикали. За словами Супрун, вони містяться і в їжі.
Продукти з антиоксидантами:
- Все помаранчеве і червоне: томати, морква, абрикоси, гарбуз, червоний перець. Ці продукти забарвлюють пігменти-каротиноїди. Останні в організмі вловлюють вільні радикали, стають вітаміном А і його похідними. Ці овочі і фрукти потрібно їсти разом з жирами (рослинним маслом або сметаною), інакше каротиноїди не засвоїли в кишечнику.
- Темні ягоди: ожина, малина, смородина, чорниця, лохина, синій виноград. Вони містять флавоноїди — захист судин і нейронів від вільних радикалів і хронічних хвороб.
- Буряк. Містить кілька типів антиоксидантів: фенольні кислоти, вітамін С, каротиноїди, бетаїн, бере участь в обміні жирів. Сприяє утворенню оксиду азоту NO, що розширює судини і знижує тиск.
- Зелень: шпинат, петрушка, кропива, листова капуста Кейл (кучерява капуста), брокколі, зелений горошок. У них теж багато каротиноїдів, але за зеленим пігментом хлорофілом їх не видно, запевняє Супрун. Зелень багата на магній, вітаміни В1 і В9.
- Скумбрія, оселедець, лосось, форель — джерело омега-3-поліненасичених жирних кислот і вітамінів А і Д. Вони підсилюють антиоксидантні можливості організму, особливо після інфаркту.
- Зелений чай, кава, какао. Вони містять різні поліфенольні сполуки: хлорогенова кислота, дітерпени, теафлавони. Вони зупиняють вільнорадикальні реакції в судинах і атеросклеротичних бляшках.
- Олії: соняшникова, рапсова, кукурудзяна, оливкова, навіть незбиране пальмова. Містять антиоксидант вітамін Е.
- Сирі горіхи та насіння льону, гарбуза і соняшника. Містять вітамін Е, а гарбузове насіння — мікроелемент селен. Він входять до складу ферментів, що зупиняють вільнорадикальні процеси.
- Ківі, цитрусові, солодкий перець, обліпиха — містять вітамін С. Це — найвідоміший антиоксидант. Але все добре в міру — коли вітаміну С стає багато, він сприяє утворенню каменів у нирках, пише Супрун.
