До кінця 2025 року вартість хліба в Україні може зрости на 20%. Про це заявив очільник Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко, якого 12 червня процитувало “Інтерфакс-Україна”.
“Не здивуюся, якщо так станеться. Усе до того йде”, – зазначив він.
Тараненко розповів, що зараз відпускна ціна за 1 кг хліба із хлібзаводу становить трохи більше ніж 40 грн, водночас хлібна маржа супермаркетів за різними маркетинговими механізмами подеколи досягає 30%, хоча законодавчо, за його словами, не має перевищувати 10%.
“Не будемо брати вітчизняну статистику – вона не відповідає дійсності через наявність “тіньового” ринку та інші нюанси. Об’єктивно зараз українець споживає 150–200 г хліба щодня, тобто на місяць – приблизно 5 кг. Отже, щомісяця громадянин України витрачає на хліб 200–210 грн. Якщо ціна за рік збільшиться на 20%, то людина витрачатиме щомісяця на хліб на 40 грн більше. Так, для наших пенсіонерів та інших малозабезпечених верств населення 40 грн – це гроші. Проте говорити, що 40 грн на місяць підірвуть бюджет української сім’ї, мабуть, було б перебільшенням”, – зазначив пекар.
Причинами подорожчання хліба Тараненко вважає зростання цін на всі складники товару (борошно, дріжджі, жири, цукор), вартість електроенергії, логістики, а також вимогу держави для підприємств, критично важливих для економіки і з правом бронювати персонал, підвищити зарплати до 20 тис. грн.
За його словами, середня заробітна плата пекаря в Україні становить від 13 тис. до 16 тис. грн.
