В последнее время, чтобы определить уровень цен в разных городах США экономисты стали использовать недавно придуманную новую концепцию — сушиномику. В соответствии с ней в каждом городе определяется цена базового ролла Калифорния. В такой способ можно понять, где стоимость жизни среднего класса выше, а где ниже, поскольку именно они являются основными потребителями суши в Соединенных Штатах Америки.

Самый дорогие роллы в Америке продаются в Нью-Йорке. Здесь базовый ролл обойдется вам в 8.71 доллара. Самые дешевые роллы продаются в Нью-Орлеане. Здесь базовый ролл обойдется вам в 5.33 доллара. Таким образом, зная сколько стоят суши в городе представители среднего класса могут сделать заключение касаемо стоимости их стиля жизни в каждом из американских городов. Точность таких расчетов будет даже выше, нежели применение Биг Мак индекса для понимания стоимости жизни в разных городах мира. К тому же применить Биг Мак индекс в самих США невозможно, потому как цена здесь везде одинакова. Использовать же суши очень даже возможно.