Климатические изменения могут оказать сильнейшее воздействие на качество, цену и производство кофе, так говорится в отчете Института климата, расположенного в Сиднее, Австралия.

Экстремальные погодные явления и повышение температур могут сократить территории, на которых выращивается кофе, вполовину уже к 2050 году.

Исследователи отмечают, что 2,25 млрд чашек кофе в день потребляется по всему миру, и спрос на данный продукт постоянно растет. От 80 до 90 процентов из 25 миллионов фермеров, занимающихся выращиванием кофе, представляют небольшие хозяйства, которые в значительной степени подвержены влиянию климатических явлений. Ученые бьют тревогу, заверяя, что при отсутствии должного внимания к изменениям климата и при ненадлежащей борьбе с этими изменениями, кофе исчезнет как вид уже в 2080 году.

Starbucks и Lavazza уже призвали мировую общественность к немедленным действиям, отметив, что в скором времени потребители кофе могут ощутить перебои с поставками продукта, а также заметить изменения вкуса и аромата кофе, равно как и повышение цен.

Ученые предлагают бороться с климатическими изменениями посредством потребительской избирательности, предлагая покупать только бренды и продукты, производство и потребление которых не наносит вред окружающей среде. Они также призывают мировые компании и правительства ужесточить контроль за производствами и экономиками, дабы удостовериться, что они не наносят вред природе.

Кофе — это растение, которое очень подвержено влиянию климатических изменений: повышение температур в регионах, где растет кофе, равно как засухи и избыточные дожди, способствую постепенному его вырождению. К концу текущего столетия, отмечают ученые, человечеству потребуется в два, а то и в три, раза больше кофе, однако земель, пригодных для его выращивания останется только половина от нынешнего объема.